糖質、糖類ともに、「ゼロ」と表示できる基準は、食品表示法の食品表示基準に基づき定められています。 糖類、糖質ともに、食品100g当たり（100ml当たり）の含有量が0.5g未満だと「0（ゼロ）」表示ができます。 つまり、含有量が完全にゼロではなくても「ゼロ」、「無」などの表示ができます。
糖質ゼロ どういうこと？
・糖質ゼロ糖類、多糖類、糖アルコールなどを含んでいないものを指します。 これはブドウ糖や砂糖などの糖類も含んでいないということです。 糖質を含んでいないのに甘みを感じられる食品も多々存在しますが、糖質の代わりに使用されているのは天然甘味料や人工甘味料と呼ばれるものです。
糖類0 なぜ甘い？
「糖質」と「糖類」は同じではありません。 ぶどう糖や果糖などの「単糖」と、砂糖、乳糖、麦芽糖といった「二糖」、が糖類です。 ... 「糖質ゼロ」なのに甘いなら、上記のうち、オリゴ糖や糖アルコール以外の甘味料で甘みを付けていると考えられます。
糖質0 ビール どうやって？
製法のポイントは2つ 「一番搾り製法」は、従来の一番搾りに採用している製法で、麦汁をろ過する工程で最初に流れ出る一番搾り麦汁を使うことで、雑味のない澄んだ麦のうまみを引き出します。 もうひとつの「新・糖質カット製法」は、ビールでありながら糖質ゼロを実現するのに欠かせない新しい技術です。
一番搾り糖質ゼロ どうやって？
麦汁ろ過工程において最初に流れ出る「一番搾り麦汁」を使って澄んだ麦芽のうまみを引き出しつつ、でんぷんを効率よく分解するとともに、通常のビールより元気な酵母を使用。 この酵母が糖質の食べ残しを低減することで、糖質ゼロを実現したそうです。
