土の中にできるから根菜じゃないの？」と。 最近になって、ようやくこの理由が分かりました。 タマネギの食べる部分は、根が肥大化したものではなく、葉鞘が肥大したものです。 したがって、葉菜類です。 17 февр. 2014 г.
玉ねぎは茎菜類（けいさいるい）と呼ばれる茎を食用とする野菜の仲間で、私たちはりん茎（葉の付け根部分）が丸く結集したものを食べています。 玉ねぎを半分に割ると、下の方に芯があるのがわかります。 これがたまねぎの茎。 そこから出ている部分が葉です。
実でもなければ茎でもなく、地中で育つけれど、根でもない。 じつはタマネギは、葉（鱗葉〈りんよう〉）の集合体（鱗茎〈りんけい〉）です。
ミツバはセリ科ミツバ属の多年草で、日本が原産です。
分類野菜の種類キク科ゴボウ シュンギク レタスキジカクシ科アスパラガスサトイモ科サトイモシソ科シソ
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