全国でも珍しい秋に収穫されるたけのこで10月から11月上旬が旬。 3 мар. 2021 г.
たけのこ いつ頃出る？
たけのこの旬は3～4月頃の春です。 2月下旬頃から出回りはじめ、5月下旬頃までが収穫時期。 出荷量は3月から徐々に増え始め、ピークは4月です。 皮付きのたけのこが手に入った場合、時間が経つごとにあくによるえぐみ（苦みや渋み）が出てくるので、手に入れた当日か、遅くとも翌日にはあく抜きをしましょう。
新筍 いつ？
旬の時期は10月上旬から中旬にかけてですが、9月下旬ころから11月上旬ごろまで楽しめます。 秋の季節も旬を迎える、珍しいたけのこです。 主な産地は、東北以南の各地です。 中でも高知県が有名で、中山間地域を中心に収穫されています。
孟宗竹 いつまで？
スーパーで目にする一般的な竹の子は、「孟宗竹（もうそうちく）」と呼ばれる品種です。 日本で一番流通量が多く、もっとも食べられている竹の子でもあります。 黒い斑点とうぶ毛におおわれた皮が特徴で、旬の時期は3〜4月。
たけのこ いつから売ってる？
たけのこは2月頃から出回り始め、5月頃までがシーズンです。 取り扱い量は約1,770トン。 最も多いのは福岡県産（約441トン）で全体の約25％を占めています。
