30 нояб. 2020 г. · 明太子はスケトウダラというタラ科の魚の卵（卵巣）が原料です。 スケトウダラの卵に、唐辛子を使用した調味液で調味加工したものを明太子といいます。 他 .
たらこって何の魚の卵？
同じスケトウダラの卵を原料として「明太子」と「たらこ」が作られます。
明太子は何の魚の子？
そもそも、明太子の親は何の魚かご存じでしょうか？ その答えは「スケトウダラ」です。 スケトウダラと言えば、アラスカやロシア、そして北海道といった北の海で獲れる魚なのです。 カマボコやチクワといった練り製品の原料となるスリミ。
なぜ 辛子明太子？
明太子はもともとタラコを差す言葉なんです。 だから祖父は味付きのタラコということで、『味の明太子』って呼びました。 後に他のメーカーさんが作った時に、（唐）辛子漬けのタラコだから辛子明太子と名付けたのが普及し、今では明太子といえば、辛い調味液に漬けたものとなりました。
明太子 何粒？
明太子の粒の数は？ 原料の粒子数すけとうだらの卵巣は、2袋が1対となっており、この1対を1腹と呼んでいます。 1腹の卵数は、魚体によりとバラツキがあるんです。 雌の体長と卵数比較卵の皮付きで約60～80gであれば大体20～30万粒です。
