食材のうまみを引き出す突起の「ピコ」 ストウブの鍋で蒸し焼き、蒸し煮などを作ると、誰もが驚くほどのおいしさに。 その秘密は、ふたの裏側についている丸い突起「ピコ」にあります。 食材から出てきた水分が水蒸気となり、このピコに集まって水滴になり、再び食材にまんべんなく降り注ぎます。 14 дек. 2020 г.
ル・クルーゼとストウブどっちがいい？
愛用者の口コミ ル・クルーゼ、ストウブ両方持っています。 ル・クルーゼは蓋があまり密封されないのと、中が白いので焦げつきが少し気になりますが、ストウブはしっかり密閉されて焦げつきは全く気になりません! 最初重さにはびっくりすると思うので、小さめのほうがおすすめです。
ストウブ 鍋 何ができる？
オーブン・IHなどさまざまな熱源にも対応 直火・オーブン・IHなどさまざまな熱源に対応できるストウブ。 途中までコンロで調理してオーブンで仕上げ、そのまま食卓に出せるのでとても便利です。 ストウブの鍋は蓋をしたままオーブンに入れても大丈夫。 水分を逃さないので肉料理などもふんわりジューシーに焼き上がります。
ホーロー鍋 何に使う？
ホーロー鍋はガラスを焼き付けた見た目がかわいらしく、おしゃれなものが多いのが特徴。 調理にはもちろん、そのまま食卓に並べても素敵ですよね♪ ガラスが焼き付けられている中は、鋳物や鋼板なのでほかの鍋に比べ保湿性に優れています。 そのため、煮込み料理やスープなどじっくり作るものに向いています。
ストウブ 何が違う？
ストウブの一番の特徴は、フタの裏側に「ピコ」と呼ばれる突起がついていること。 お鍋の中の蒸気が、この突起を伝って水滴となり、鍋中に雨のように降り注ぐのだそう。 蒸気には食材のうまみが凝縮されているんですって！
