1 мая 2020 г. · ステンレス鍋といってもいろんな種類があります。 ステンレス1枚だけでできているのが「単層鍋」、ステンレスとステンレスの間に何かほかの素材を .
ステンレス鍋は重たいですか？
ステンレス鍋は一般的に重たいです。 ものによっては、特に女性にはよいしょ！ っとかなり力を入れないと持ち上がらないものも。 もちろん、鍋なので主に煮込みに使うから大丈夫、という人には特に問題にならないかと思います。 ステンレスの鍋の特徴を理解して、正しい使い方をすればより美味しい料理ができます！
ステンレス鍋は熱効率が良いですか？
ステンレスは熱効率が良いので、 まずは中火で鍋をあたため、その後は弱火で調理するのが正しい使用方法 です。 強火での調理は焦げ付き、こびりつきの原因となります。 こびりついた場合でも、水に一時間ほど浸しておけばキレイに洗い流せる商品も多いです。
ステンレス鍋は鉄を主成分としていますか？
ステンレスは鉄（Fe)を主成分（50％以上）とし、クロム（Cr）を10.5％以上含むさびにくい合金です。 煮込みつくるならステンレス鍋だけど、お味噌汁ならアルミ鍋でしょ。 日本製鍋を物色中。
ステンレス鍋は冷めにくくなりますか？
こびりついた場合でも、水に一時間ほど浸しておけばキレイに洗い流せる商品も多いです。 そして、ステンレスは保温性が非常に高く、鍋料理などの場合、冷めにくく、しばらく熱々のままいただけます。 ポイントは 一にも二にも健康被害の有無 です。 安いからと言って、テフロン加工の鍋のように有害分質による健康被害を被る危険性のあるものは避けた方が良いです。 長年使用することで人体に有害分質が蓄積すると、様々な病気の原因となり、結果として多大な医療費がかかる可能性があります 。 鍋に限らず調理器具を選ぶ際には、何はなくとも健康への安全性が高いものを選ぶべきです。 これぞれの材質の特徴は こちらの記事 に譲りますが、メリット・デメリットを一覧にまとめると以下の用になります。
