すが入っている大根は腐っているわけではなく、水分不足という状態なので食べられます。 ただし鮮度が落ちているので、サラダなど生で食べるのではなく煮物などの加熱料理 .大根にすが入る原因について · すが入った大根を美味しく食べら.
大根が老化すると葉が養分を作る力が弱くなり、根に十分な養分を送れなくなります。 生きている植物は呼吸で養分を使うため、根の養分が奪われることによってス入りが発生します。 また乾燥が続いたり、 大根が急激に肥大する場合に養分の供給が間に合わずスが入る場合があります。 対策としては適期に収穫することがベストです。
腐った大根は食べると嘔吐や下痢などの食中毒を引き起こす可能性があるため、廃棄するようにしましょう。
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