スナップエンドウ実えんどう？

作成した： 2022-06-17 14:02:25

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実とさやがほどよく成長し、どちらも一緒に食べられるのがスナップえんどうです。さらに成長が進み、さやの中で大きくなってきた実のみを食べるのが、グリーンピースです。グリーンピースは、別名で「実えんどう」とも呼ばれています。 28 дек. 2021 г.

うすいえんどうとスナップエンドウの違い？

その極め付けが「スナップエンドウ」です。幼い時期に莢のみを食べるのが「サヤエンドウ」。実が膨らんだ時期に実のみを食べるのが「実エンドウ（グリーンピース）」。そしてその両方の美味しいとこどり的に莢も実も柔らかく食べれるのが「スナップエンドウ」です。

4月から6月にかけて旬となります。スナップエンドウは通常下茹でしてから料理に使います。軽く水洗いして硬いすじを取り除き、2%ほどの塩を加え、沸騰しているお湯の中で茹でます。茹で上がったらすぐに冷水に放ち冷まします。

●スナップエンドウ・特徴グリンピースをさやごと食べられるように品種改良したもの。肉厚で甘みが強い。

「うすい豆(うすいえんどう)」は、和歌山県を中心として栽培されている品種。明治時代にアメリカから渡来した実えんどうが、大阪府羽曳野市碓井(うすい)で栽培されたことが名前の由来となっています。

絹さやとは何か？

実えんどううすいえんどう違い？

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