■ タケノコ(筍)とは その種類も多く、70種類ほどあるといわれていますが、食用にされているものは孟宗竹をはじめ、ほんの数種類です。
筍の美味しい種類は?
筍(たけのこ)の旬はいつ?1.1 国産筍の代表格|孟宗竹(モウソウチク)1.2 淡泊な味わいが特徴|淡竹(ハチク)1.3 苦みが強めの本格派|真竹(マダケ)1.4 上品な優しい味わい|根曲がり竹・姫竹1.5 味の美味しさは一番!?
破竹 ってどんな たけのこ?
はちくは中国が原産の竹の一種で、漢字では「淡竹」と表します。 旬の時期は5~6月上旬ごろで、一般的なたけのこの種類である孟宗竹(もうそうちく)が伸びきったころに地面から出てきます。 産毛がなくつるんとした見た目で細長く、地面から30~40cmほどに成長したら食べごろになります。
日本の竹の種類は?
竹虎で主に取り扱い竹の種類をご紹介します。虎斑竹淡竹真竹・苦竹孟宗竹亀甲竹布袋竹黒竹スズ竹
竹の皮の種類は?
竹皮が取れる竹にも、マダケ・モウソウチク・ハチクなど種類が多くあります。 マダケの皮は平滑で黒い斑紋があり、まったく毛がなく滑らかなものが、包装用に用いられる種類が最も多いと言われています。
