スクラロースは砂糖からできた甘味料です。 同じ量の砂糖と比べ約600倍の甘味度を持ち、砂糖に近い甘みがあります。 スクラロースは砂糖の約600倍の甘味があるノンカロリーの甘味料で、飲料、菓子、ガム、アイスクリーム、ジュース、ベーカリー、アルコール飲料、砂糖代替品（お茶などに使用）など、様々な食品に広く使われています。
スクラロース 何で出来てる？
「スクラロース」とは砂糖から生まれた低カロリーの甘味料です。 砂糖の600倍の甘さがあり、砂糖に近い自然な甘味が特徴です。 体内で分解、および代謝されず、安全な形で排出されますので、血糖値に影響を与えないとされております。
スクラロース なぜ悪い？
食品の中でオルガノクロライドが含まれているもので、摂取許可が下りたのはスクラロースが最初で、今のところ只一つです。 有機塩素化合物のスクラロースは138℃を超えて加熱すると有毒な塩素ガス（HCl）を発生するとされています。 このことは発売当初より危惧されていました。
スクラロースいつから？
スクラロースは1991年にカナダで食品への使用が初めて認可された。 その後、米国食品医薬品局（FDA）や欧州食品安全機関（EFSA）を始めとする各国の規制当局や、FAO/WHO合同食品添加物専門家会議（JECFA)でもスクラロースの安全性が確認され、使用が認められている。
スクラロースの有害性は？
日本でも安全性について公益財団法人の日本食品化学研究振興財団が研究をおこなっています。 ラットを使った実験で安全性が認められ、科学的にも危険性はないと発表されています。 スクラロースは現在では80以上の国で、食品添加物として販売されていますし、世界から見ても安全性は認知されているといえます。
