スイートポテト、スウィートポテト（sweet potato）は、サツマイモを主材料とした日本発祥の洋菓子。 なお、英語では「sweet potato」はサツマイモ自体を指す。
舌触りのなめらかさを楽しみたい場合にはシルクスイートがおすすめです。 なめらかさよりもそのままのさつまいもに近い、かたまりゴロゴロとあるスイートポテトが好みの方は、安納芋や紅はるかなど繊維質の多い品種を選んでも大丈夫です。
材料さつまいも（茹でて皮を剥き、裏ごししたもの）200ｇ（約１本分）上白糖20ｇバター10ｇ牛乳10ｇ卵黄１/３個卵黄（照り用）１/３個の残り
スイートポテト(1個「50g」)の糖質の量は15.64gです。
さつまいもを加熱する・つぶす ふんわりとラップをかけて、600Ｗのレンジで5分ほど加熱します。 さつまいもがやわらかくなったら、熱いうちにバターを加えて混ぜます。
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