追肥・整枝など、収穫までの栽培管理. 春になり、次々と枝が分枝・生長し、開花が始まった頃、できるだけ太く節間 .
ソラマメの収穫は、花が咲き終わってから30～40日後の5月中旬～6月中旬です。 空に向かって上を向いていたサヤが、下に下がってきたら収穫の目安。
特に幼苗期のそら豆は耐寒性に優れているため、10月中旬～下旬にかけて種をまき、冬越しをして、翌年の5～6月に収穫時期を迎えます。
ソラマメは初夏が旬の時期 早いものでは鹿児島から年末頃には出荷されるようですが、旬は４月から６月にかけての時期になります。
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