ずっしりと重みがあり、ほくほくと甘いそらまめ。 春野菜のイメージがありますが、4〜6月の初夏が旬と言われています。 鮮度が落ちやすいそらまめは、下ごしらえや保存方法も大事。 15 янв. 2020 г.
ソラマメは初夏が旬の時期 早いものでは鹿児島から年末頃には出荷されるようですが、旬は４月から６月にかけての時期になります。
ソラマメの収穫は、花が咲き終わってから30～40日後の5月中旬～6月中旬です。
春から初夏が旬の食べ物の一つに「そら豆」があります。 そら豆は、漢字では「空豆」や「蚕豆」と書きます。 空豆と書くのは、さやが空に向かって伸びる姿に由来し、蚕豆と書くのは、さやが蚕(かいこ)の繭(まゆ)に似ているからなどといわれます。
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菜食になる人はいろんな理由からでしょうが、健康のためっていう人が多いし、環境とか動物愛護の気持ちから食べない人もいるので、陰で食べるという意味がわかりません。
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