取り方 松ぼっくりを割って種を取り出す 種をペンチで割り、胚乳（白い部分）を取り出す 薄皮をむく
松ぼっくり どうやってできる？
５月ころ，小さな葉をつけた新しい枝が伸びてきます（これを「マツのみどり」と呼ぶ）。 その先のほうに赤紫色をした小さな実のようなものが見えます。 これが，マツの雌花（めばな）です。 雌花の大きくなったのものがマツの球果（松かさ，松ぼっくり）になります。
松の実は松のどの部分？
松の実は、松の種子の胚乳（はいにゅう）にあたる部分のことで、食べることができます。 どんな松でも松の実として食用利用できるわけではなく、２０種類ほどの種類の松の実を世界では食用としています。
松の実 いつ？
松ぼっくりが木に実るのは、10～12月です。 4月に雄しべから花粉が舞い上がり、赤い雌花に受粉します。 そして、4～6月にかけて、雌花が緑色の実になります。 8月には茶色く変化しますが、そのまま冬を越し、1年後の4～6月になると再び大きくなりはじめます。
松の実 何類？
実はアーモンドやくるみといったナッツ類も、この胚乳の部分を食用としており、松の実もナッツ類に分類されます。 古くから、滋養強壮に効果がある食べ物として知られてきた松の実。
