そばはタデ科ソバ属に分類される植物で、4月に種を蒔いて7月に収穫する夏そばと8月頃に種を蒔いて10月頃に栽培する秋そばがあります。 そばの品種は、ルチンが多く苦いのが特徴の「ダッタン種」、葉の部分を漢方薬として利用する「宿根種」、普段私たちが食している「普通種」の3つあります。
蕎麦は何でできているの？
蕎麦（そば）とは、穀物のソバの実を原料とする蕎麦粉を用いて加工した、日本の麺類、および、それを用いた料理である。
そばの花はどんな花？
普通種、ダッタン種、宿根種の三つに分類される。 一般的に日本で食べているのが普通種、ルチンが多く苦いのがダッタン種、葉の部分を漢方薬として利用するのが宿根種である。 俳句では「蕎麦」「蕎麦の花」が秋の季語である。 ... ソバ [蕎麦]生育地畑学名Fagopyrum esculentum
そばは何類？
一般に穀物はイネ科（単子葉類）であるのに対して、ソバはタデ科（双子葉類）である。 同様のイネ科以外の穀類として、アマランサス（ヒユ科）、キヌア（アカザ科）等があり、これらは擬穀類とよばれる。 日本では主に種子を製粉して蕎麦粉として利用し、それを用いた麺（蕎麦）や蕎麦がき等を食用にする。
蕎麦の花 何科？
ソバとは、タデ科・ソバ属に分類される一年草です。
