水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。 また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 19 янв. 2020 г.
汁物などに軽くとろみをつける場合には、液量の1％前後(1人分の汁に対して小さじ1/2杯程度)、あんかけなどの場合は液量の4％前後(100ccの液量対して小さじ1.5杯程度)を目安に加えます。 少し多めに水溶き片栗粉を用意し、少しずつ加えながら好みの濃度に調整すると良いでしょう。
「少々」は小さじ1/8 小さじ1/8程度です。
水溶き片栗粉は水100ccに対して片栗粉大さじ1くらいです。のレシピ一覧（1件）
大さじ1杯分の片栗粉は約9グラムで、小さじは約3グラムです。
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