水溶性食物繊維 ネバネバ系とサラサラ系があります。 昆布、わかめ、こんにゃく、果物、里いも、大麦、オーツ麦などに含まれています。 こんにゃくの原料は水に溶けますが、食用のこんにゃくになると水に溶けません。
バナナは水溶性食物繊維ですか？
バナナに含まれる食物繊維の種類は 生の状態のバナナには1.1gの食物繊維が含まれていますが、そのうち1.0gが不溶性食物繊維、0.1gが水溶性食物繊維です。 乾燥した状態でも7.0gのうち5.0gが不溶性食物繊維、2.0gが水溶性食物繊維です。 つまり、バナナの食物繊維の多くが不溶性食物繊維なのです。
食物繊維にはどのようなものがあるか？
３－１．主食・穀類 ご飯やパン、麺類などの主食にも食物繊維は含まれています。 白米よりも玄米など、精白されていない穀類の方が食物繊維の含有量は多くなります。 毎日食べる主食からも食物繊維を摂取できるよう意識したいですね。
食物繊維 何からとれる？
海藻類やいも類、野菜・果物類に多く含まれ、なかでもこんにゃく粉やじゃがいも、大豆（乾）、大麦などに、野菜のなかでは枝豆、にんじん、オクラ、だいこんなどの食品に豊富に含まれています。
水溶性食物繊維の野菜は何？
ペクチン熟した果物、芋類、（キャベツ・大根などの）野菜類アルギン酸こんぶやわかめなどの海藻類等ガム質大豆や大麦・ライ麦等の麦類グルコマンナンこんにゃく等（市販のこんにゃくは不溶性です）
