市場に流通する守口大根は扶桑町と岐阜県岐阜市の2地域のみで生産されている。 生産者は少なく、扶桑町に5軒、岐阜県に4軒しかない。
守口大根 どこ?
古くは大阪の守口地区で栽培されていたのが起源となっているようですが、現在の産地は愛知県丹羽郡扶桑町と岐阜県各務原市の木曽川流域で栽培されております。 生産農家が共同出荷をし、全国の漬物業者と契約栽培をおこなっています。 塩漬け、酒粕漬など繰り返し、3年余の長い年月を経て守口漬が誕生します。
桜島大根 何県?
鹿児島県/桜島だいこん
守口大根 何ヶ月?
戦後になって愛知県に導入された。 守口大根は9月に種まきし、12月~1月にかけて収穫が行われます。 長さが1m以上にもなる守口大根も、播種後わずか約90日で収穫が可能になります。
大阪 なにわ野菜?
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