芽ジソ
大葉は1年草ですから、花が咲いたらそろそろ大葉の寿命は終わりです。 穂しそはてんぷらにもできますので、つんでもよいでしょう。 また、しその実は塩漬けにしておくと漬物などのアクセントになります。 なお、穂しそをそのままにしておくと種が取れるのです。
園芸分類野菜耐暑性強い耐陰性普通花色白色、ピンク色開花時期8月～9月
植え付け時期は、気温が15℃以上になる4月下旬からが適しています。 大葉は風通しのよい環境を好む植物のため、苗同士の間隔を20cmぐらいあけて植え付けるようにすることがポイントです。
鉢植えは小さい鉢に1苗の割合で植え付け、鉢底ネットと鉢底石を鉢に入れた上に土を入れ、苗を深く植えないように注意して、植えます。 地植えは、日向から半日陰の場所を選んで植え付けます。 シソは一年草なので、その後の植え替えは必要ありません。
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