（１）発芽適温であれば、７～１０日で発芽してきます。 ちなみに、「しそ」の発芽適温は２０～２５℃。 最低発芽温度は４℃、最高発芽温度は２８℃です。
紫蘇の種まき適期は４月下旬〜６月中旬頃。 丈夫で育てやすいので、畑やプランターに直接播く「直まき」にします。 紫蘇は「好光性種子」といって、発芽に光を必要とする性質の植物なので、覆土は薄くかける程度にしましょう。
＜収穫時期＞ 6月下旬～11月上旬収穫は6月下旬頃から。 草丈が30cmぐらいになった頃から下葉を順次収穫していきます。 夏場からどんどん葉が増えて大量収穫可能になります。
大葉は冷蔵で約2週間、冷凍で約3カ月間保存が可能！
（１）発芽適温であれば、４～７日で発芽してきます。 ちなみに、「みつば」の発芽適温は２０℃。 最低発芽温度は８℃、最高発芽温度は２５℃です。 （２）双葉が開いたころ間引いて２～３本立ちに、本葉が２～３枚のころ、間引いて１本立ちにします。
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