赤いシシトウもありますが、品種が違うのではなく、赤ピーマンと同じように枝になったまま完熟させて赤くしたものです。 シシトウもピーマン同様に成熟すると赤くなりますが、普段私たちは熟する前に収穫されたものを食しています。 24 авг. 2020 г.
ピーマンが赤くなるのはなぜ？
一般的に販売されている緑色のピーマンは、未熟な状態で収穫されたもので、そのまま収穫せずに放っておくと、なんと完熟して赤くなります（品種によってはオレンジ色や黄色になるものもあります）いわゆるカラーピーマンやパプリカではありません。 あまり知られていませんが、普通のピーマンも本当は赤い状態が完熟なんだそうです。
ししとうが黒くなるのはなぜ？
原因は、収穫遅れ、高温や低温下での直射日光（紫外線）、水不足（極端な乾燥）、肥料不足などです。 ... 養分と水分が不足して果実の肥大が遅れると、肥大を待っているうちに結果的に収穫遅れとなり、黒あざ果が発生します。
ししとう 辛いのがあるのはなぜ？
・１０本に1本は辛い 辛みの原因は『カプサイシン』といってトウガラシに入っている主成分です。 もし辛いししとうにあたってしまったら、すぐに水や牛乳を飲むと良いでしょう。
唐辛子あかくなるのはいつ？
青唐辛子を収穫する場合は、長さが適当になったら収穫します。 目安としては開花から20日で青唐辛子、60日で赤唐辛子になります。 収穫するときは手で引っ張ると枝から折れたりするのでハサミを使いましょう。 赤唐辛子で収穫する場合は、農家は全体の8割が赤くなったら根ごと抜いて枝ごとつるして干すことが多いです。
