潜伏時間は2〜7日とやや長めです。 吐き気、腹痛、下痢が主症状です。 発熱は38°C前後が多く、1週間以内で完治する例がほとんどです。
食中毒 熱 何度？
食後8時間から48時間ほどで発症し腹痛や下痢、発熱（38度から40度）、おう吐を起こす。 十分な加熱調理と調理後の二次汚染に注意。
食中毒 症状 いつまで？
食中毒とは食品に起因する腹痛、下痢、嘔吐、発熱などの症状総称で原因によって症状は様々であり、数日から二週間程度続きます。 腸内で細菌やウイルスが増殖したことにより胃腸機能が低下したことによるもので下痢や嘔吐を繰り返すことで体外に排出され症状も徐々に緩和されます。
食中毒 いつから？
食後2～7日で、げり、発熱、はきけ、腹痛、筋肉痛などの症状が出ます。 十分に加熱されていない肉や生野菜などが原因となります。 菌には、O157やO111などの種類がありますが、十分に加熱すればふせげます。 食後12～60時間で、はげしい腹痛、げり、血が多くまざったげりなどの症状が出ます。
食中毒は何時間後に発症する？
おう吐型は食後1～5時間後、下痢型は食後8～16時間後に症状が現われる。 熱に強く、加熱による殺菌が難しいのが特徴。 ただし、少量では発症しないため、菌を増やさないことが予防のポイント。 1～2日の潜伏期間を経た後、吐き気・嘔吐・下痢・発熱や風邪様症状が出現。
