細菌性食中毒の原因となる細菌はさまざまで、発生の仕方により大きく感染型と食品内毒素型と生体内毒素型に分類されます。 食品中で一定菌数以上に増殖した細菌を食品 .
食中毒はうつりますか？
▼通常，人から人に直接うつることはありませんが，腸管出血性大腸菌Ｏ１５７，赤痢菌，ノロウイルスなどは感染力が強いため，人から人へ感染することがあります。 もし，腹痛，下痢，発熱など体に異常があるときは，医師の診察を受けましょう。
毒素型細菌性食中毒の特徴はどれか？
細菌性毒素型食中毒 細菌性毒素型食中毒には、黄色ブドウ球菌やセレウス菌、ボツリヌス菌などがあります。 食品内ですでに毒素が形成されているため、潜伏期は短く（1～6時間）、症状としては嘔吐や下痢が多く、発熱を来すのはまれです。 食べずに残った食物から毒素が検出されることが多いです。
腸炎ビブリオ は何型？
以前には血清型O4:K8が主流であったが、1992、3年以降はこれに代わってO3:K6が急増し、腸炎ビブリオ食中毒全体の発生急増の原 因と考えられる（図1）。
ボツリヌス菌 食中毒 何型？
通常、腸炎ビプリオやサルモネラ菌、病原性大腸菌などは感染型、黄色ブドウ球菌やボツリヌス菌などは毒素型に分類されます。
