誰でも、食後１時間ほど（人によっては45～90分）で血糖値はピークになる。 食後１時間の時間帯に甘いお菓子などを食べると、糖質が追加されて血糖値のピークが落ちず、高血糖状態が続くことになる。
血糖値のピークは食後何時間？
したがって食事をすると一時的に血糖値が上昇するのは、健康な人も糖尿病の人も同じですが、通常食後1時間が血糖値のピークで、健康な人は食後2時間もすれば血糖値は140㎎/㎗未満に低下します。 これが低下せず140㎎/㎗以上の高い値が続くことを「食後高血糖」といいます。
食後血糖値が下がるのは何時間後？
健康な人では血糖値が上昇すると、すい臓から適切な時間に適切な量のインスリンが分泌され、その働きによって血糖値は低下し、食後約2時間後には空腹時の値に戻ります。
食後の血糖値 いつはかる？
食後の血糖測定はいつすればいいのでしょうか？ 現在様々な議論がありますが、結論から申し上げますと、「食後2時間値」を測定するようにしましょう。 日本糖尿病学会 糖尿病診療ガイドライン2019（糖尿病をこうやって治療しましょうというルールブックのようなものです）では、食後血糖値は「2時間値」を採用しています。
血糖値スパイク 何時間後？
いつ計測しても血糖値が高い糖尿病とは違い、血糖値スパイクは食後1－2時間の急激な高血糖が特徴です。 インスリンの分泌が少なかったり働きが不十分で、通常は食後約2時間後には正常値に下がる血糖値が下がらない（140mg/dl以上）ことが原因です。
