カキノキ（柿の木、学名：Diospyros kaki Thunb.）は、カキノキ科 (Ebenaceae) カキノキ属 の1種の落葉樹である。
柿とは何か？
カキ（牡蠣、牡蛎、牡蠇、蠣、蛎、蠇）は、ウグイスガイ目イタボガキ科とベッコウガキ科に属する二枚貝の総称、あるいはカキ目もしくはカキ上科に属する種の総称。 海の岩から「かきおとす」ことから「カキ」と言う名がついたといわれる。 古くから、世界各地の沿岸地域で食用、薬品や化粧品、建材（貝殻）として利用されている。
柿は何科か？
カキノキ科Хурма восточная / 科
柿の特徴は？
果物の中では酸味のないのが最大特徴である柿に、実はみかんの２倍もあるビタミンＣが含まれており、１個食べると１日に必要なビタミンＣをほぼ満たす事が出来ます。 また、ブドウ糖や果糖、ビタミンＢ１、Ｂ２、カロチンなどの栄養素やミネラルなども含まれ、とても栄養価の高い果物といえます。
柿の仲間は？
色々な柿 主な49品種一覧次郎柿 （じろう）富有柿 （ふゆう）松本早生富有（まつもとわせ）御所柿 （ごしょ）花御所柿 （はなごしょ）御代柿 （みだいがき）伊豆柿 （いず）愛秋豊（あいしゅうほう）
