食中毒の一般的な症状として、吐き気、おう吐、腹痛、下痢が挙げられ、発熱を伴う場合もあります。 食中毒の原因となる菌やウイルスに感染してから症状が見られるように .
食べて何時間後に下痢？
おう吐型は食後1～5時間後、下痢型は食後8～16時間後に症状が現われる。 熱に強く、加熱による殺菌が難しいのが特徴。 ただし、少量では発症しないため、菌を増やさないことが予防のポイント。
食あたりは食べてから何時間後？
手指を介して食品を汚染し、菌が増殖する際につくられる毒素が食中毒を引き起こす。 食後30分から6時間で、激しいおう吐、腹痛、下痢が起こる。 この毒素は熱に強く、加熱しても分解されにくい。 手指などに化膿創があるときは、直接食品に触れない。
豚肉 あたる 何時間後？
当然豚もサルモネラ菌を保菌しており、豚のサルモネラ症は世界的に増加していると言われています。 豚肉が原因のサルモネラ食中毒は多くありませんが、重傷化するケースもあるため、注意が必要です。 原因食品を喫食後、８時間から７２時間で腹痛、水様性下痢、発熱（３８℃近くの高熱が特徴）を呈します。
あさり あたる 何時間後？
（2）下痢性貝毒食後30分から数時間で水様下痢や嘔吐、吐き気、腹痛など消化器系の症状を生じます。 通常は3日以内に回復します。
