高知県はしょうが生産量日本一。 全国の収穫量は、約54,000トンといわれ、国内生産の４割以上を占めています。
しょうが 何県？
しょうがは温暖な地域で栽培される野菜で、高知県が全 国の出荷量の約4割を占めており、このほか熊本県、宮崎 県、鹿児島県、和歌山県、千葉県等でも生産されています。
生姜の産地はどこですか？
[ 産地 / 都道府県 ] 生姜 (しょうが,ショウガ) - 農作物 - 2019年度産(令和元年産)までの過去データを平均した総合的な生姜の生産量ランキングにおいて、収穫量が多い産地（都道府県）は、1位が高知県、2位が熊本県、3位が千葉県となっています。
新生姜はいつごろまでありますか？
新生姜の旬の時期は夏ではなく秋 確かに、夏にも多くの新生姜が出回りますが、そのほとんどはハウス栽培されたものなのです。 新生姜の本来の旬の時期は11月で、4月ぐらいにタネとなる根生姜を植えます。 その一方で、ハウス栽培のものは12月～1月頃にタネとなる根生姜を植えて栽培していきます。
高知県生姜なぜ？
多くの農作物が湿気を嫌い、日照量が多いほどよく育つのに対して、生姜は日照量も湿度も平均以上に必要な難しい条件下でこそよく育ちます。 高知県は「南国土佐」などとも呼ばれるとおり、年間平均気温が全国第5位の暖かい気候が自慢の県です。 さらには年間日照量が全国で第1位なので、晴天の日が多いのが特徴です。
