生ハムメロン（イタリア語：Prosciutto e Melone、スペイン語：Melón con jamón）はイタリアとスペインの伝統的なオードブル。
生ハムにメロンを合わせるようになった理由の一つとして、もともとイタリアで生ハムメロンが生まれた当時のメロンは糖度が低く、キュウリに近い味わいで野菜の扱いだったようです。 そんなメロンの青臭さを消すために生ハムを添えたのが始まり。
産地にもよるが、イタリアのメロンは甘さがうすいことから、生ハムと一緒に食べることで塩味が和らぎ、同時にメロンの甘みが引き立つ効果があると言われている。 日本でいうところの「スイカに塩」と同じ感覚だろう。
夏が旬の桃。 生ハムの塩気と、桃の香りやジューシーな甘みが相まって、めちゃくちゃおいしいです。 生ハムメロンにも引けを取らない、絶品おつまみになります。 ちなみに桃の皮は、洗う時によく手でこすればむかなくてもOK。
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