生チョコレートの起源は、1930年代にスイスのジュネーブで生まれたお菓子であるとされます。 ジュネーブのチョコレート店が開発した「パヴェ・ド・ジュネーブ」というお菓子は「ジュネーブの石畳」と日本語で訳され、現在では至る所でお土産として販売されています。 7 июн. 2020 г.
生チョコの由来は？
フランスで、チョコレートを調理していたあるアプランティ（見習い料理人）が誤って熱した生クリームを入れてしまい、親方のシェフが「ガナッシュ！」と怒鳴ったことに由来するという。
生チョコ どこの国？
その中でも、チョコレート生地にクリームや洋酒を練り込んだ「生チョコレート」は今や世界中で親しまれている冬のデザートといってもいい。 そんな「生チョコレート」の発祥はなんと日本だという。
日本初の生チョコは？
昭和63年(1988)、小林正和が開店した洋菓子店で売り出したのが始まりということで、今では日本ではあり前のように食べられている生チョコは、実はわりと最近のものだったんですね。 しかも、神奈川県平塚生まれ！
生チョコ 誰が作った？
生チョコは、日本人のショコラティエ・小林 正和シェフが開発した日本生まれのスイーツです。
