Диоскореецве́тные — порядок однодольных растений. В системе классификации APG II включён в группу монокоты. Википедия
山芋 どれ？
山芋とは、厳密には「ヤマノイモ科」の芋類の総称です。 長芋や自然薯など、ヤマノイモ科の芋類はすべて山芋ということになります。 スーパーなどでは、いちょう芋やつくね芋を「山芋」として販売していることが多くあります。
自然薯 何類？
ヤマノイモ（山の芋、学名：Dioscorea japonica）は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性多年草。 または、この植物の芋として発達した担根体のこと。 ジネンジョウ（自然生）、ジネンジョ（自然薯）、ヤマイモ（山芋）ともよばれ、とろろは粘性が非常に高い。
長芋は何類？
山芋は「ヤマノイモ科」に属する芋類の総称で、長芋もこのヤマノイモ科に含まれます。
とろろ 何類？
とろろでおなじみの山芋。 実は山芋という特定の品種はなく、長芋や大和芋、いちょういもといった「ヤマノイモ科」に属する芋類を総称して「山芋」「やまのいも」と呼びます。 生のまま刻めばシャキシャキ、すりおろせば粘りのある食感を楽しめるほか、加熱すればホクホクに。 さまざまな料理に使える野菜です。
山芋という品種はありますか？
実は山芋という品種はなく、「やまのいも」という総称の下に長芋、大和芋、いちょう芋、自然薯と分類されています。 この 4 種類の違いを知るにもまず、これらを見分けられないと始まりませんね。
一番の山芋の生産量はどれですか？
一番の山芋の生産量を誇るのは北海道 。 全体の約38%を占めています。 ヤマノイモ科の中の種類にもよりますが、山芋は基本的に 10～3月の秋から春にかけての季節に旬を迎えます 。
山芋と長芋の違いはありますか？
「やまのいも」4種類の特徴を比較解説 山芋と長芋の違いが分かりますか。 実は山芋という品種はなく、「やまのいも」という総称の下に長芋、大和芋、いちょう芋、自然薯と分類されています。
山芋の呼び名は何ですか？
山の芋、自然薯、銀杏芋、大和芋、つくね芋などのさまざまな呼び名があり、地方によって呼び名が変わります。 また大きな特徴のひとつとして、山芋にはシュウ酸カルシウムという物質が含まれています。 このシュウ酸カルシウムの結晶が 皮膚に刺さるとかゆみの原因 となります。
