砂糖（さとう、英語: Sugar、ドイツ語: Zucker）は、甘みを持つ調味料（甘味料）である。 物質としては糖の結晶で、一般に多用される白砂糖の主成分はスクロース（Sucrose、ショ糖）と呼ばれ、これはブドウ糖と果糖の両方で構成される。 原料はサトウキビやテンサイである。
さとうきび 何の原料？
サトウキビ（砂糖黍、甘蔗、学名：Saccharum officinarum）は、イネ科サトウキビ属の植物。 砂糖の原料になる。
砂糖は何糖類？
砂糖の主成分であるショ糖はこの二糖類であり、ブドウ糖と果糖が結合してできたものです。 また麦芽糖はブドウ糖の二分子が結合したもの、乳糖はブドウ糖と単糖のガラクトースが結合した糖類で、これらも二糖類の仲間です。
砂糖 どこから？
さとうきび（甘庶）、甜菜（ビート）、サトウカエデ、サトウヤシなどの植物から砂糖は作られます。 栽培適地が広く大量生産ができること、砂糖の主成分であるショ糖を効率的に抽出できることから、「サトウキビ」や「サトウダイコン」が主な原料となっています。 日本で消費される砂糖のうち60％はさとうきび由来の原料を使用しています。
砂糖 何科？
砂糖が「サトウキビ」や「テンサイ」という植物から作られることは、知っている方も多いかもしれません。 では、サトウキビやテンサイは、どの部分が甘くて、どうやって砂糖になるのでしょうか。 サトウキビは、主にタイやオーストラリア、沖縄、南西諸島などの温暖な気候のもとで作られるイネ科の植物です。
