砂糖（さとう、英語: Sugar、ドイツ語: Zucker）は、甘みを持つ調味料（甘味料）である。 物質としては糖の結晶で、一般に多用される白砂糖の主成分はスクロース（Sucrose、ショ糖）と呼ばれ、これはブドウ糖と果糖の両方で構成される。 原料はサトウキビやテンサイである。
砂糖は何糖類？
砂糖の主成分であるショ糖はこの二糖類であり、ブドウ糖と果糖が結合してできたものです。 また麦芽糖はブドウ糖の二分子が結合したもの、乳糖はブドウ糖と単糖のガラクトースが結合した糖類で、これらも二糖類の仲間です。
上白糖 何糖類？
上白糖は，スクロースに転化糖が混ざったもので，グラニュー糖より甘みが強い。 転化糖とは，二糖類のスクロースが，単糖類のグルコース（ブドウ糖）・フルクトース（果糖）に加水分解してできる混合物である。
さとうきびは何になるの？
サトウキビ（砂糖黍、甘蔗、学名：Saccharum officinarum）は、イネ科サトウキビ属の植物。 砂糖の原料になる。
砂糖 何科？
糖分を含む茎は、高さ3～6m、直径2.5～5センチにもなる。 温帯の冷涼な地域に育つ植物で、ホウレンソウと同じアカザ科に属する。
