砂糖は1世紀前後に北インドのサトウキビから初めて生産された。 その"sugar"という言葉の由来はサンスクリット語のサルカラ(Sarkara)で、インドから伝わった紀元前1500-1500年の間に書かれたサンスクリット文学はインドのベンガル地域にサトウキビの栽培と砂糖の生産に関する最初の記録を提供した。
砂糖はどこから来たのか？
紀元前327年にインドに遠征したアレクサンダー大王が、ガンジス川流域でさとうきびを発見したらしいよ。 最初にさとうきびから砂糖をつくったのがインドだとされていて、インドは砂糖発祥の地といわれているんだ。 英語の「Sugar」も、サンスクリット語でさとうきびを意味する「Sarkara」が語源なんだとか。
白砂糖 何からできている？
白砂糖は、原料のてん菜やさとうきびから不純物を除去して、砂糖の成分であるショ糖を結晶の形で取り出したものです。 白砂糖が白いのは、砂糖の成分である「ショ糖」そのものが白いためであり、漂白剤を使用したからではありません。
砂糖は昔何に活用されていた？
日本にお砂糖が入ってきたのは奈良時代。 奈良時代：中国の鑑真が日本にお砂糖を持ちこみ、当初は貴重な薬としてあつかわれていた。 室町時代：貴族や武士の中で茶の湯が流行し和菓子も発達。 羊かんやまんじゅうなどのお菓子の原料としてお砂糖が使われるようになった。
さとうきび てんさい どっち？
てんさい糖（含蜜）ときび砂糖（粗糖）の大きな違い 栄養成分 両方とも砂糖なので、炭水化物（糖質）が主な栄養素。 甘み きび砂糖の方がてんさい糖より甘みが強い。 砂糖10g使用というレシピの場合、きび砂糖を使うと、より甘みが前面にでます。 てんさい糖を使用した場合は、ほんのりとした甘みになります。
