サザエを食塩水に入れて2～3日放置する食塩水の入ったボウルにサザエを入れる。 そのまま10～15℃ほどの場所で保管し、2～3日置くと砂抜きができる。 温度管理に気を付ける必要はあるが、基本的には放置でOKだ。
サザエの砂抜き方法は？
サザエを食塩水に入れて2～3日放置する 食塩水の入ったボウルにサザエを入れる。 そのまま10～15℃ほどの場所で保管し、2～3日置くと砂抜きができる。 温度管理に気を付ける必要はあるが、基本的には放置でOKだ。
サザエの処理方法は？
サザエのゆで方1 殻をたわしなどでこすりしっかりと洗い、ふたの隙間に詰まっている砂もできるだけ取ります。2サザエのふたを上にして鍋に並べ、サザエの高さの半分くらいの高さまで水を入れます。3ゆで水に酒を大さじ3杯程度加え、加熱を開始します。4沸騰をしたらふたをして、5分蒸し煮にします。
サザエの解凍方法は？
さざえを丸ごと（殻付き） 袋や容器にさざえを入れ、水を張って冷凍（氷漬け冷凍）。 下処理はしない。 解凍する場合は、氷ごと水に浸ける。
サザエ 死んだらどうなる？
サザエが死ぬと、生きている時には人力（素手）では開けられなかった蓋がだら～んとなり、身が楽に取れます。 死んですぐ（30分以内）のサザエなら、全部身から肝まで食べられますが、少し経った場合（2～3時間）は肝は捨てて白い身だけを食べるのが良いです。 肝は腐りやすいので、ちょっと危険です。
