短期間保存の場合（3日前後） 鮮度の良い活きたサザエは、活きたまま保存して一番美味しく頂きましょう。 ※冬よりも、夏の方がさざえは弱りやすく、日持ちしませんのでご注意下さい。 冬：3～4日、夏：2～3日程度 冷蔵庫で活きます。
サザエは何日もつ？
サザエは家に届いてから冷蔵保存で通常2〜3日間持ちます。 これはあくまでも目安なので、できるだけ早く調理するようにしましょう。 解凍後殻から身を出さずに冷凍した場合は、解凍せずにそのままサザエのつぼ焼きとして調理することができます。
サザエの保管方法は？
海水を入れた容器で保存 海水を入れた容器にサザエを入れ、冷暗所で保存する。 冬場は常温でよいが、気温の高い夏場は冷蔵庫の野菜室に入れておくとよい。 2～3日ほど活きたまま保存できる。 海水を途中で新しいものに交換すれば、それ以上活かすことも可能だ。
サザエの解凍方法は？
さざえを丸ごと（殻付き） 袋や容器にさざえを入れ、水を張って冷凍（氷漬け冷凍）。 下処理はしない。 解凍する場合は、氷ごと水に浸ける。
はまぐり 冷蔵庫 何日？
冷蔵保存の賞味期限は目安として2～3日です。 砂出し・潮抜きをしたあと、濡らした新聞紙に平らになるように包んで冷蔵庫の野菜室に入れましょう。 水につけたままだと、はまぐりは活動し続けるので弱ってしまい傷みやすくなります。 必ず水から出してあげましょう。
