冬：3～4日、夏：2～3日程度 冷蔵庫で活きます。 ※アワビよりも、サザエの方が日持ちします。 サザエの方が生命力が強いです。
サザエ 買ってから何日？
サザエは家に届いてから冷蔵保存で通常2〜3日間持ちます。 これはあくまでも目安なので、できるだけ早く調理するようにしましょう。 解凍後殻から身を出さずに冷凍した場合は、解凍せずにそのままサザエのつぼ焼きとして調理することができます。
サザエ肝どうする？
作り方 茹でたサザエを殻から取り出し、身と肝の部分を食べやすい大きさに切る。 フライパンに、バターとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、サザエの身と肝を加えて1分ほど炒める。 醤油をたらして火を止め、皿に盛り付けたら完成。
サザエ どこを食べる？
茹で上がったら食べられる先の渦巻き部分と根元、そして食べずに捨てる真ん中の渦巻き部分を切り分けて処理します。 食べられる部分は刺身の場合、刺身に添え、ポン酢などで食べても美味しいです。 加熱調理する場合は、このワタが旨みになります。
サザエ 砂袋 どこ？
コリコリした身の部分とワタの付け根部分の中央あたりに青みがある箇所があり、その周辺にヒラヒラした帯状の外套幕（ハカマ）がありますので、それを指で剥し取ります。 ワタ先のツノ部分と青い部分を切り離します。 この部分は「砂袋」と言いまして、苦いし砂を噛んでいる場合がありますので、取り除いて下さい。
