マメ科のつる性一年草。 豆（種）が未熟ないんげんをさやごと食べるさやいんげん、成熟させた豆を乾燥させてから食べるいんげん豆があります。
さやいんげんの見分け方は？
さやいんげんは全体に濃い緑色をしていて、みずみずしく肉厚で、中の豆の形がはっきり出ていないものを選びましょう。 太さが均一で、細めのものがおすすめです。 先がピンと尖っていて、曲げたときにポキッと簡単に折れるものが新鮮ですが、店頭では折ることができないので、見た目で選ぶようにしてください。
インゲンの科名は？
インゲンは、マメ科インゲンマメ属の野菜です。
さやいんげんの種類は？
サヤインゲンの主な品種 どじょういんげん、サーベルいんげん、ヒラサヤインゲン（平鞘隠元/ひらざやいんげん）、モロッコいんげんなどいくつかの種類があります。 また、海外品種では紫色の物や黄色いものなどもあります。
インゲンの意味は？
精選版 日本国語大辞典「いんげん」の解説 ① 高慢なものの言いよう。 えらぶって、誇大に言う口のきき方。 また、そのことば。 ② (形動) 目上の者を無視したふるまいをすること。
