エンドウはマメ科の二年草で、一般的に「えんどう豆」と呼ばれるもの。 まだ若く莢（さや）がやわらかい状態で収穫したものが、莢ごと食べられるさやえんどう。 一方で、成長を終えて十分に膨らんだものを収穫し、莢は除いて未熟の（緑のままの）種子だけを食べるものが、実エンドウ、いわゆるグリーンピースです。 25 мая 2021 г.
さやえんどうとえんどう豆の違い？
エンドウを、“さや”がまだ柔らかい時期に早採りしたものが「さやえんどう」。 その後、少し大きくなり未熟な状態の実（種子）が「グリーンピース」。 そして、すっかり成熟するとみつ豆や豆大福などによく使われる「えんどう豆（赤えんどう/青えんどう）」になります。
うすいえんどう さやえんどう 違い？
砂糖さやえんどうは、さやえんどうの実が大きく育つように品種改良されたものです。 もとの品種よりも甘さが強いことから、砂糖さやえんどうと名付けられました。 うすいえんどうは、実えんどうの一種です。 グリーンピースを改良した品種で、実の表面の皮が薄く、青臭さがを感じにくいという特徴があります。
えんどう豆 さやえんどう 同じ？
市場に出回っている、さやえんどう、グリンピース、スナップエンドウは、分類上「マメ科エンドウ属」と同じもので、えんどうの成長度合いや品種によって違った名前で呼ばれています。
えんどう豆 種類 違い？
えんどう豆は、柔らかな若いさやを早く収穫して丸ごと食べる「さやえんどう」と、さやの中の実だけを食べる「実えんどう」の2つに分けられる。 さやえんどうはとても種類が多い。 中でもポピュラーなのが「きぬさや」で、豆が未熟で小さい。 ほかにも、さやえんどうを改良した「さとうさや」は豆を大きくし、糖分が高いのが特長。
