さやえんどうは乾燥に弱い野菜です。 そのため常温で保存するとすぐにシナシナになってしまいます。 買ってきた当日に食べきらない場合は、基本的に冷蔵庫で保存するようにしましょう。
さやえんどう 保存 冷蔵？
冷蔵保存するときは湿らせる さやえんどうを、乾燥させないように湿らせたキッチンペーパーで包んで保存用袋や容器に入れてふたをし、冷蔵庫の野菜室で保存します。 保存の目安は7～10日です。
さやえんどう保管温度？
温度は0℃、湿度は90～95パーセント以上が理想の環境です。 家庭で保存する際は、他の豆と同様に、購入した当日中に茹でて、冷蔵庫に入れるのが基本です。 茹でずに生のままで保存したい場合は、余分な水分を吸うようにキッチンペーパーなどで包み、ポリ袋に入れてから冷蔵庫の野菜室で保存するようにしましょう。
えんどう豆 冷蔵？
1. えんどう豆はさやごと保存が鉄則 さやごとジッパー付きの袋に入れて密閉し、乾燥しないように注意して冷蔵庫で保存する。 さやから出すのは調理の直前にしよう。 保存期間は2～3日ほどで、それ以上経ってしまうと水分が飛んで味が落ちてしまう。 数日以内に食べない分は、冷凍保存しておくとよいだろう。
さやえんどう 収穫後の保存方法？
さやえんどうの保存のコツ さやえんどうは乾燥を防ぐために濡らしたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します（保存期間の目安：1週間）。
