サワラは筋肉の見た目が白身ですが、サバ科の回遊魚であり、肉質の成分的にもマグロに似ており、赤身魚です。 サワラはすずき目、サバ科、サワラ属に属する海水魚で、北海道南部以南の日本沿岸に広く分布しています。 全長が1mにも達する大型魚で、体は細く、歯が三角形で鋭いのが特徴です。
サワラは何の子？
関西ではサゴシ→ヤナギ→サワラと変化し、サワラと呼ばれるのは約70cm以上のものである。 サゴチとサゴシは、どちらも「狭腰」と漢字で表記し、身が狭いことに由来する。 高知県ではゴシ・シマウマ→サゴシ→ヤナギ→サワラ、同じ四国でも徳島県ではサゴシ→ヤナギ→サワラとなる。
さわら 何になる？
2. さわらが出世魚と呼ばれる理由 さわらが出世魚と呼ばれるのは、成長段階に応じて名前が変わるためだ。 関東では小さい方から順に、サゴシ・サコチ・サワラと、関西ではサゴシ・ヤナギ/ナギ・サワラと呼ばれる。
サワラは何科の魚ですか？
サバ科Мелкопятнистая макрель / 科
さわら 何の仲間？
サワラ（鰆）はサバ科の魚で、比較的大型になる。 近縁種にはヒラサワラ、カマスザワラ、ヨコジマザワラなどがあり、ス－パーなどではこういった近縁種の切り身もサワラとして売られていることがある。 名前の由来は細長く腹が狭い「狭腹」からと言われ、サゴしも同じように「狭腰」からとされている。
