金時
芋掘り 1株 何本？
さつまいもは1株で5～6本のさつまいもが出来て、1本が200～300gぐらいというのがとても上手にできている状態です。 農家さんでもこのレベルに持ってくるのはかなり難しいので、こんなさつまいもが出来たら農家さんより上手に育てられたということです！
芋掘りはいつまで？
関東地方以西において、マルチ栽培では９月下旬から、マルチなしでは10月下旬～11月上旬が収穫適期となります。 収穫は晴天の日を選び、収穫後にしばらく乾燥させてから貯蔵します。 収穫直後よりも２～３週間貯蔵したイモの方が、甘みが増しておいしくなります。
川越 芋掘り いつまで？
川越市の芋掘りの時期は9中旬～11月上旬。 最盛期は10月です。 さつまいもがなくなり次第、芋掘り体験の受付も終了してしまうため、早い農園だと10月中旬には時期が終わっていることも。 なので、芋掘りをするなら9月中旬～10月中旬ごろに行くのがベストです。
さつまいも掘り いつ食べる？
デンプン質が多い野菜は、収穫してから数日置いた方が、デンプン質が糖分にかわって甘みが増すのです。 これを「追熟（ついじゅく）」といいます。 さつまいもの収穫時期は早いところで8月から始まりますが、2～3カ月貯蔵して余分な水分がなくなってからの方がよりホクホクとしておいしくなるので、旬（食べ頃）は10月～1月頃なのです。
