さつまいもは他の主食に比べて炭水化物量がたくさん入っておらず、食物繊維が多い傾向にあります。 なので、満腹感が得られやすくダイエットに向いていると注目を集めています。 さつまいもは他の主食に比べて炭水化物量が低いので、カロリーもやや低いです。
さつま芋 炭水化物ですか？
さつまいもの栄養素で、まず筆頭に挙げられるのは炭水化物で、100g当たり33.1g含まれています。 炭水化物のうち、糖質は30.3g、食物繊維は2.8gです。 さらに、食物繊維は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維に分かれます。 特に多いのは不溶性食物繊維で、含有量は1.8gです。
さつまいもを食べると太りますか？
どんな食材でも食べすぎてしまえば太るのは当然ですね。 さつまいもは他のいも類に比べ甘みがある分カロリーが高く、1本（200g）あたり260kcal程度あります。 いつも通りの食事をとった上に、さつまいもまでたくさん食べてしまえば当然太ってしまいます。 目安として1日1/2～1本程度までに抑えましょう。
さつまいもは糖分が多いですか？
糖質制限中は、さつまいもは控えて さつまいもは、野菜の中でも糖質がとても高い食材に分類されます。 焼き芋やふかし芋にしたときのあの独特の甘みは、糖質をたっぷり含んでいる証拠です。
さつまいもは血糖値を上げますか？
さつまいもは、でんぷんを多く含み、主食にもなる食材でありながら、食物繊維が豊富なことから、ゆっくりと吸収されるため、血糖値の上昇が緩やかです。 また、ブドウ糖の吸収を遅らせる働きのある「クロロゲン酸」というポリフェノールが多く含まれていることも見逃せません。
