収穫した時は大きいサツマイモに喜んだけれど、料理に使うのには小芋の方が便利…。 サツマイモは、大きな芋を収穫するのが醍醐味のように .
さつまいも収穫したらどうする？
採ったさつまいもは、泥つきのまま２〜３日天日干しをして、乾いたら、ついてる土を払い落とす。 さらに、１週間陰干しすると、余分な水分の吸収を防げるので、より日持ちします。 新聞紙などで、ひとつずつ包んで、ダンボールに入れて保存します。 貯蔵に適する場所は、温度が、１３〜１５℃、湿度８０%程度です。
サツマイモの連作は大丈夫ですか？
サツマイモは連作障害が出にくい作物なので、2～3年なら連作しても構いません。 ただし、ネコブセンチュウが発生している畑では、連作によりネコブセンチュウ密度が高まるので避けるようにします。 サツマイモは痩せ地でもよく育つ作物で、葉ばかりが茂る「つるぼけ」という状態になるとイモが肥大しないことがあります。
さつまいもはいつ収穫すればいいですか？
さつまいもの収穫時期は10月~11月末あたり。 葉や茎が枯れ始めた頃、数日晴れた日を選んで収穫します。 さつまいもの表面の皮を傷つけないように、また収穫途中でさつまいもが折れてしまわないように加減しながら、掘り残しのないように収穫します。
さつまいも いつ大きくなる？
夏から秋にかけて盛んに育ってきたサツマイモは、晩秋に入ると収穫の時期を迎えます。 芋（塊根）の肥大経過をたどってみると、通常8〜9月に半数以上の芋が50g以上ぐらいになり、その後急生長し、10月中旬〜11月に入ると肥大が緩やかになりますが、霜が降りるころまで太り続けます。
サツマイモの収穫時に注意するべきことはありますか？
このとき注意するべきことは、つるは強大で絡み合っているので、畑にあるうちに50〜60cmほどの長さにくわで切り分けて、運搬しやすくしておくことと、貯蔵予定の芋はつるから外さないよう、容器に入れて丁寧に持ち運ぶようにすることです。 サツマイモは掘り上げてすぐよりも4〜5日乾かして食べるのがおいしいので、収穫の日時や取り扱いにもいろいろ配慮してみてください。
サツマイモの栽培にはどのくらいの温度が必要ですか？
サツマイモの栽培には、おおまかに、年間の最高月の平均温度が22℃以上必要とされています。 日本では、東北地方の標高700m以下のところまでが栽培可能地域とされています。 サツマイモの原産地は、中南米の砂漠地帯。
サツマイモの畝の高さはどのくらいですか？
サツマイモは、1株でも広範囲に広がる作物です。 地植えの場合:畝の高さは30cm程度、株間は30～40cm、畝と畝の間は70cm～1mほどとります。 鉢植えの場合:深めのプランターを準備。
サツマイモの甘味は薄れるのですか？
あまり大きく育ち過ぎてもサツマイモの甘味が薄れると言われていますので、ほどほどの大きさを目指して収穫の時期を試し掘りで確認すると良いですね。 なんだかんだ言っても、自分で育てたサツマイモは例え形が悪くても大きくなり過ぎても美味しく感じられるのものですけどね。
