サツマイモの苗作り(芽出し)の方法 200〜300gほどの大きさで、陥没(芽)の多いものを選びましょう。 3月上旬頃に芽出しを始めると、植え付けに適した時期に苗が完成します。
サツマイモの栽培時期 5月中旬頃に苗を植え付け、10月頃の収穫です。
芽出し、とも呼ばれるさつまいもの苗づくり。 2月後半~3月に土に種芋を植え付けると、4~5月の植え付け時期にちょうど良い長さの苗が育ってきます。
夏から秋にかけて盛んに育ってきたサツマイモは、晩秋に入ると収穫の時期を迎えます。 芋（塊根）の肥大経過をたどってみると、通常8〜9月に半数以上の芋が50g以上ぐらいになり、その後急生長し、10月中旬〜11月に入ると肥大が緩やかになりますが、霜が降りるころまで太り続けます。
植え付けは、霜の危険がなくなり、平均気温が18℃以上で、地温15℃以上になったころ(5月上旬〜6月下旬)に行ないます。
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