「葉っぱ」と「つる」の間の部分である葉柄は、国内でも食べる地方があります。
さつまいも の つる どこ 食べる？
サツマイモの若い茎（葉柄）と、蔓の先端の柔らかい部分が食べられます。 栽培中に葉柄をとりすぎると、生育に影響して芋が小さくなってしまうため、栽培の後期と、芋を収穫するために除去した蔓からとりましょう。
さつまいもはどこを食べる？
正解は、根！ さつまいもを掘ると、太めの 根が見つかります。
じゃがいもの食べる部分はどこ？
じゃがいもを掘ると、白い茎の先にいもがついています。 私たちの食べるじゃがいもは地下の茎なのです。 れんこんや生姜も同様です。
さつまいものつるは切ってもいいですか？
Ｑ． つるを切っても大丈夫？ サツマイモは、葉からの光合成産物であるでんぷん質がイモにたまり、大きく成長する植物です。 このため、できるだけ葉やつるは切らないほうがいいのです。
サツマイモのつるは食べられるのですか？
サツマイモのつるは食べられる？ サツマイモのつるは食べられる？ サツマイモの蔦から伸びだしている部分を葉柄（ようへい）という部分になります。 サツマイモのつるのこの葉柄という部分が食べられます。 赤で囲んだ部分が葉柄と呼ばれる食べられる部分です。 戦時中の食糧難の時期は、このサツマイモのつるも貴重な食糧だったそうですよ。 現在は品種改良も進んで、この葉柄を食べることを目的としたサツマイモの品種も開発されているというのですから驚きですね。 「エレガントサマー」と言う品種だそうです。 サツマイモのつるを食べる時は、出来るだけ先端のつるを採取すると良いです。 先端のつるのほうが柔らかくて食べやすいです。
芋づるはサツマイモの副産物でしたか？
芋づる（イモヅル）はサツマイモの地上部分に伸びた茎の部分で、先に葉をつけています。 サトイモで言うところのズイキのようなものといえます。 一般的にはサツマイモの副産物として家畜の飼料や畑の肥料にされていました。
さつまいもの茎って食べれるの？
１ さつまいもの茎って食べれるの？ １ さつまいもの茎って食べれるの？ 上記の通り、 さつまいもの茎は食べられます！ 強いクセ も少なく、食べやすい食材で、農家さんたちの家庭では昔から食べられている食材だそうです。
