正解は、根！ さつまいもを掘ると、太めの 根が見つかります。
サトイモ（里芋、青芋、学名：Colocasia esculenta）は、東南アジアが原産のタロイモ類の仲間で、サトイモ科の植物。 茎の地下部分（塊茎）である芋と、葉柄を食用にし、葉柄は芋茎（ズイキ）と呼ばれる。
茎を食べるものは、ほかに生姜などがあります。 さつまいもを観察すると、表面にひげのような根があります。
サツマイモ、ゴボウ、ニンジンなどは、日なたに出しておいても緑色になりません。 根だからです。
ショウガは栽培・収穫方法により根生姜、葉生姜、矢生姜（軟化生姜）に分類される。 地下の根茎部分を食用とするもの。 新ショウガを貯蔵して一年中出荷している。 香りと辛味成分が高まる11月が旬とされる。
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