ササミや胸肉はタンパク質が多く、脂質や炭水化物はほぼありません。 なので、必然的に低カロリーになるんですね。 その結果として、体重・体脂肪が減っていくのが理想です。 単純に食事を制限するだけのダイエットは、筋肉も一緒に落ちてしまいます。 25 февр. 2021 г.
ささみ 痩せる なぜ？
・低糖質で血糖値をあげにくい ささみ100ｇに含まれる糖質量は、わずか0.1ｇです。 血糖値を上げにくいため、脂肪の蓄積を促すインスリンの分泌を抑えることができます。 糖質制限ダイエットをしている方にも、最適な食材といえます。
胸肉 なぜ痩せる？
先ほどもお伝えしましたが、鶏むね肉には質のよいタンパク質が豊富に含まれています。 タンパク質は、人間に必要な「三大栄養素（炭水化物、タンパク質、脂質）」のなかでももっとも脂肪になりにくいだけでなく基礎代謝をあげてくれるので、「痩せやすい」身体へと導いてくれるのです。
ささみと胸肉どっちがいいの？
ささみとムネ肉の違いとは どちらも鶏の胸の部分の肉で脂肪が少なく良質なタンパク質が豊富であることは同じ。 でも食感や味には違いがあります。 人の場合はささみの風味を好む方が多いですね。
ささみ なぜパサパサ？
ささみは高温でゆで続けると、水分が流出してパサパサになってしまいます。 沸騰したら火を止めて、余熱で仕上げるのがやわらかくするコツ。 常温に戻したささみの筋を取り、酒をふっておくと風味がよくなります。
