潜伏場所 サルモネラは、人をはじめ、牛や豚やにわとりなどの家畜の腸内、河川・下水など自然界に広く生息していている細菌。 保菌しているネズミ・ハエ・ゴキブリや、犬・猫・カメなどの「ペット」からの感染にも注意が必要です。
サルモネラ菌 どのくらいで発症？
通常、疾患症状の発症はサルモネラ菌を取り込んでしまってから6－72時間（通常、12－36時間）で現れます。 症状は、2日－7日続きます。 サルモネラ症の症状は、比較的軽く、ほとんどの患者では治療を必要とせずに回復します。
たまごにあたるとどうなる？
症状 主な症状は、急性胃腸炎です。 嘔吐にはじまり腹痛、下痢、発熱などの症状が現れます。 赤ちゃんや、高齢者など免疫力が弱い人は、重症化しやすく、回復も遅れる傾向があります。
サルモネラ菌 どのように感染？
ペットと触れ合った後の手・指などを介して、サルモネラ属菌に感染してしまうことがあるようです。 特に飲食店の方はペットと触れ合った後の手洗いを徹底しましょう。
サルモネラ菌 なぜなる？
原因食品 卵とその加工品、鶏肉・食肉・内臓肉、スッポン・ウナギ等の淡水養殖魚介などが原因となっています。 また、食品取扱者・器具等からサルモネラが付着したことが原因により、各種食品（味付けのしイカ等）が原因食になっています。
