サラダ油（サラダオイル） サラダ油は、精製された植物油の一種です。 原料になる植物は、菜種、大豆、トウモロコシ、ひまわり、ごま、紅花、綿実、米、ぶどうなどで、全て種子が使われます。
サラダ油は何でできている？
１. サラダ油 日本ではもっともポピュラーな、低温でも固まらない(結晶化しない)、濁らないように精製された日本独自の油。 菜種、大豆、トウモロコシ、ひまわり、ごま、紅花、こめなどの種子を原料として作られているものを指します。 なかでも2種類以上の原料を混ぜて作られたものは「調合サラダ油」と呼ばれています。
サラダ油はなんの油？
生でサラダに使える油という意味で、日清オイリオが「日清サラダ油」という名前で販売したのが始まりです。 日本農林規格（JAS規格）により基準が定められているので、それを満たさないとサラダ油と表示することはできません。 原料として油菜、綿実、大豆、ごま、サフラワー、ひまわり、とうもろこし、米、ぶどうが定められています。
サラダ油は何でサラダ？
サラダ油の「サラダ」の由来 なぜ「サラダ油」という名前だったかというと、その当時の日本には生野菜を食べる食習慣がなかったため、生野菜のサラダ料理に合わせるための油として開発されたからだそう。 それまでの日本では、油は主に揚げ物に使われていて、そのまま油を生で使うことはなかったとか。
キャノーラ油はサラダ油ですか？
キャノーラ油はサラダ油です。 精製の度合いを高めた良質の食用油のことを「サラダ油」といいます。
サラダ油は9種類ありますか？
日本農林規格（JAS）で規定されているサラダ油は9種類あります。 いつもスーパーで何気なく購入している方が多いかもしれませんが、それぞれのサラダ油の脂肪酸構成や特徴などを知っていると今後の参考になるかもしれません。 そこで今回は9種類のサラダ油についてそれぞれ脂肪酸組織を確認してみたいと思います。
落花生油はサラダ油に分類されていますか？
サラダ油の原料となる植物は以下の9種類です。 なお、かつては落花生油がサラダ油となっていたようですが、現在の区分は「落花生油」か「精製落花生油」となっておりサラダ油には入っていないみたいですね。 代わりに「ぶどう油（グレープシードオイル）」がサラダ油に分類されています。
サラダ油の原料はどのようなものなのでしょうか？
サラダ油の原料は「サラダ」ではなく、サラダ油の名称の意味は、サラダ用に冷やしても固まらないよう精製された油です。 サラダ油の原料は、9種類の植物油やその混合物（2種類以上だと調合サラダ油と呼ばれる）であり、主にキャノーラと大豆を原料としたサラダ油が流通しています。 キャノーラ油のキャノーラはなたねの品種のことで、多くは、カナダなどの外国から輸入されています。 サラダ油の原料はご理解いただけましたでしょうか？ では、レシピによく書いてある、揚げ油、炒め油、天ぷら油とは、いったいどのようなものなのでしょうか？ 昔は、天ぷら油と表記してある商品をみかけたことが、あったような無いような？
サラダ油に関する疑問はありますか？
サラダ油に関する疑問で最も気になるものは、サラダ油の「サラダ」が一体何を意味しているのかではないだろうか。 サラダ油以外にも様々な種類の油があるが、ごま油、なたね油、オリーブオイルなどは、全て何が原料なのか、名前を見ればすぐにわかる。 この法則で考えれば、サラダ油はサラダ、つまり葉物野菜からとれた油なのかもしれないと考えることもできるが、当然キャベツやレタスなどから油をとることはできない。
