目
サニーレタスは葉がほとんど巻かない種類のレタスです。 葉チシャという種類のうち、刃先が濃い赤紫色をしているものがサニーレタスと呼ばれます。 葉質が柔らかいので、食材を巻いて食べることも可能です。 ちなみに、レタスとは、キク科アキノノゲシ属のうちチシャ種に分類される野菜全般を指します。
キク科Салат латук / 科
キク科シュンギクはキク科キク属の植物で、若い葉と茎を食用にします。 漢字で「春菊/しゅんぎく」と書かれ、名前の通り、菊の一種です。 一般的に菊の花は秋に咲くのに対し、春に花が咲く菊ということから「春菊/しゅんぎく」と呼ばれるようになったようです。 関西など地方によっては「菊菜/きくな」とも呼ばれています。
レタスは、エジプトや地中海沿岸が原産地の、キク科の野菜です。
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